Zelf pizza bakken in de tuin begint met een pizzaoven die bij jou past. Bij Bonfire Living vind je Turtle-pizzaovens en Fontana Forni-pizzaovens, met modellen op gas en hout. Hieronder beantwoorden we veelgestelde vragen over kiezen, bakken en onderhoud.
Welke pizzaoven past bij mij?
Dat hangt vooral af van hoe je wilt bakken. Een gaspizzaoven is geschikt als je de warmte met een gasbrander wilt regelen. Een houtgestookte pizzaoven past bij liefhebbers die plezier beleven aan het vuur maken en onderhouden. Kijk daarnaast naar de afmetingen, de beschikbare ruimte en of je een oven met of zonder onderstel wilt.
Wat is het verschil tussen de Fontana Forni-modellen?
De Fontana Maestro 60 is een gaspizzaoven. De Fontana Margherita en Mangiafuoco in ons assortiment zijn houtgestookte pizzaovens. Vergelijk op de productpagina’s de afmetingen en uitvoeringen om te bepalen welk model bij jouw buitenruimte past.
Welke brandstof heeft mijn pizzaoven nodig?
Gebruik uitsluitend de brandstof die voor jouw model is voorgeschreven. De Fontana Maestro 60 werkt op gas; de Margherita en Mangiafuoco uit ons assortiment werken op hout. Controleer bij een gasoven altijd in de handleiding welk gastype, welke gasdruk en welke aansluiting nodig zijn. Gebruik bij een houtgestookte oven de houtsoort en houtmaat die de fabrikant voorschrijft, nooit behandeld of geverfd hout.
Hoelang moet een pizzaoven voorverwarmen?
De opwarmtijd verschilt per model en hangt ook af van de buitentemperatuur en de manier waarop je stookt. Niet alleen de ovenruimte, maar ook de pizzasteen moet voldoende warm zijn. Volg de aanwijzingen van de fabrikant. Een geschikte infraroodthermometer helpt om de oppervlaktetemperatuur van de steen te controleren.
Hoelang duurt het om een pizza te bakken?
Dat hangt af van de oven, de temperatuur, de dikte van het deeg en de hoeveelheid beleg. Een dunne pizza in een goed voorverwarmde oven bakt anders dan een dik belegde pizza op een lagere temperatuur. Houd je pizza tijdens het bakken goed in de gaten en gebruik de instructies voor jouw oven als uitgangspunt.
Moet ik de pizza tijdens het bakken draaien?
Dat hangt af van het model. Bij een oven met een vaste pizzasteen draai je de pizza waar nodig voor een gelijkmatige garing. Heeft jouw oven een draaiende steen, controleer dan in de handleiding hoe je die functie gebruikt. Niet iedere Turtle- of Fontana Forni-pizzaoven werkt op dezelfde manier.
Waarom blijft mijn pizza aan de pizzaschep plakken?
Vochtig deeg, veel beleg of te lang wachten op de schep kunnen ervoor zorgen dat de pizza blijft plakken. Bestuif de schep licht met bloem of semolina, beleg de pizza niet te zwaar en controleer vóór het inschuiven met een kleine beweging of hij los over de schep schuift.
Waarom verbrandt de bovenkant terwijl de bodem nog niet gaar is?
De verhouding tussen de warmte boven de pizza en de temperatuur van de steen kan uit balans zijn. Ook een dikke bodem of veel vochtig beleg kan meespelen. Laat de steen goed voorverwarmen en pas de warmte tijdens het bakken aan volgens de instructies van jouw model.
Welke accessoires zijn handig?
Een pizzaschep om de pizza in de oven te schuiven, een geschikte draaischep en hittebestendige handschoenen zijn een goede basis. Een infraroodthermometer kan helpen bij het controleren van de steen. Kies accessoires die passen bij de opening en afmetingen van jouw oven.
Hoe maak ik mijn pizzaoven schoon?
Laat de oven volledig afkoelen voordat je hem schoonmaakt. Volg voor de pizzasteen, de ovenruimte en de buitenzijde de onderhoudsinstructies van de fabrikant. Gebruik niet zomaar water of schoonmaakmiddelen op de pizzasteen. Controleer ook welk type borstel geschikt is voor jouw oven.
Kan mijn pizzaoven buiten blijven staan?
Dat verschilt per model en opstelling. Volg het bewaaradvies van de fabrikant en bescherm de oven tegen vocht. Laat de oven volledig afkoelen voordat je een passende beschermhoes aanbrengt. Volg bij gasovens ook de instructies voor het afsluiten, loskoppelen en bewaren van de gasfles.
Kan ik een buitenpizzaoven binnen gebruiken?
Gebruik een pizzaoven die uitsluitend voor buitengebruik is ontworpen nooit binnen, ook niet in een garage of andere afgesloten ruimte. Houd bij het plaatsen rekening met ventilatie, een stabiele hittebestendige ondergrond en de voorgeschreven afstand tot brandbare materialen. De handleiding van jouw model is daarbij leidend.
Nog vragen over jouw pizzaoven?
Twijfel je tussen Turtle en Fontana Forni, of wil je weten welk model bij jouw tuin en manier van bakken past? Neem contact op met Bonfire Living. We denken graag met je mee, zodat je een pizzaoven kiest waar je met plezier mee aan de slag gaat.
