Smoker dust hickory & fruitboom met kruiden voor cold smoking

Verzending op maat de verzendkosten worden automatisch berekend bij het afrekenen op basis van gewicht en bestemming.

Geef vlees, vis en kaas een rijke, complexe rooksmaak met deze smoker dust van hickory en fruitboomhout, verfijnd met een kruidenmix. De combinatie van robuust hickoryhout met de fruitige zoetheid van fruitboomzaagsel en aromatische kruiden zorgt voor een diepgaand rookaroma dat je gerechten naar een hoger niveau tilt, zonder te overheersen.

Deze cold smoking dust is bij uitstek geschikt voor het koud roken van vlees, vis, kaas en andere delicate producten. Het Kamado Bono-team beveelt dit rookmeel in het bijzonder aan voor het koud roken van vleeswaren. De kruidige toets maakt het rookprofiel uniek en onderscheidend ten opzichte van standaard rooksnippers of smoking chips, ideaal voor pitmasters die op zoek zijn naar meer karakter in hun cold smoke.

Gebruik de smoker dust altijd in combinatie met een cold smoking generator. Vul de generator niet te vol, steek het rookmeel aan met een theelichtje en verwijder dit zodra het zaagsel begint te smeulen. Bewaar de dust droog, vermoed je dat het vochtig is geworden, laat het dan eerst goed drogen voor gebruik.

Hoe gebruik je smoker dust voor cold smoking?

Vul de cold smoking generator losjes met de hickory kruidenmix, steek aan met een theelichtje en verwijder dit zodra het rookmeel begint te smeulen. Sluit de BBQ of smoker en laat de koude rook zijn werk doen. Houd de dust altijd droog voor een optimale en gelijkmatige rookontwikkeling.

Productspecificaties

Houtsoort: hickory en fruitboomhout met kruiden, geschikt voor: cold smoking, smaakprofiel: rijk, kruidig en licht fruitig, toepassing: cold smoking generator, kamado, smoker en BBQ.